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Comment Faire Des Oignons Marinés Comme Au Mexique

Comment faire des oignons marinés mexicains ?


Préparation : 15 mn


Comme beaucoup d’entres vous nous aimons beaucoup la cuisine mexicaine. Cette cuisine est excellente quand elle est préparée avec des épices endémiques du pays et des produits frais faits maison. Pour les tacos nous préparons “maison” tous les ingrédients. Que ce soit les tortillas, les salsas ou les condiments.

Aujourd’hui nous allons préparer un condiment très utilisé au Mexique : les oignons marinés ou “encurtido de cebolla”. Ce sont des oignons marinés dans du vinaigre et du pimienta garda, du piment habanero, de l’origan mexicain et du sel.

Ce condiment sert à assaisonner les tacos ou les sandwichs de toutes sortes.

Ingrédients :
  • 2 oignons rouges
  • 3 cuillères à café d’épices à oignons marinés
  • vinaigre blanc

Méthode :

  • Faire bouillir 0,5 litre d’eau.
  • Peler les oignons, les trancher et les mettre dans un bol.
  • Verser l’eau bouillante dessus.
  • Attendre 20 s puis les égoutter pendant 10 mn.
  • Placer les oignons et les épices, le dans un pot à confiture.
  • Couvrir de vinaigre blanc.
  • Mélanger et laisser reposer 3h avant

Utiliser comme condiment dans tous les sandwich de viande ou de légumes et pour les tacos. 

En savoir plus sur les épices Mexicaines : 

Au Mexique la cuisine se concentre autour de 6 épices Mexicaines:  les piments (il y en a plus de 400 variétés), le cumin, l’achiote, l’origan Mexicain, la pimienta garda. Vous pouvez retrouver toutes les épices Mexicaines de la Maison d’épices Karina sur la page dédiée aux épices du Mexique.

Vous pouvez aussi découvrir notre Box Mexique élaborée avec des épices mexicaines exclusives introuvables en France.

 

Le mélange d’épices utilisé pour cette recette : 

Achat en ligne épices de qualité - Epices pour oignons marinés mexicains

Epices pour oignons marinés mexicains

 

 

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