Compte Spicy Club

Connexion

S’enregistrer

Besoin d'aide

Pour toutes questions sur vos miles, contacter notre spécialiste. Il vous guidera sur vos besoins. contact@maspicybox.fr

Gestion des Miles

Vos Spicy Miles peuvent être utilisés à n’importe quel moment et sur tout le site. Ils peuvent en outre être cédés à un ami. 

Paiement facilité

Vous pouvez payer vos achats avec vos Spicy Miles soit partiellement soit en totalité.

Filet De Saumon Bizou Kréyol

Filet de Saumon Bizou Kréyol

Connaissez vous le mélange Bizou Kréyol ?  Nous aimons bien ce mélange car nous l’utilisons pour les cuissons au four en papillote ou tout simplement saupoudré sur un filet de poisson, sur les steaks, les pâtes ….

Ce mélange d’épices donne un goût sucré salé à votre plat ! 

Nous avons pris cette recette sur le site de Audrey cuisine (cliquez ici pour lire la recette originale) , nous avons eu envie de faire cuire des filets de truite…… Sauf que … nous n’avions plus de légumes pour accompagner notre repas…. c’est souvent le cas le vendredi soir ! 

Pour les épices nous avons bien sûr utilisé les nôtres. 

Ingrédients pour du filet de saumon au épices Bizou Kréyol

  • 2 filets de saumon (parfait aussi avec de la truite)
  • 1 oignon 
  • 3 gousses d’ail
  • 2 filets d’huile d’olive au citron frais
  • 2 cuillères à soupe d’épices Bizou Kréyol
  • 1/2 citron jaune
  • Sel au goût ( attention le mélange bizou kréyol en contient déjà) 

+ éventuellement quelques légumes qui cuisent rapidement 

Recette 

  • Préchauffer le four à 180°
  • Chemiser la plaque du four avec une feuille de cuisson
  • Frotter les filets de truite avec la fleur de sel
  • Saupoudrer le filet de truite d’épices becs sucrés
  • Hacher l’oignon et les gousses d’ail
  • Ajouter un léger filet d’huile d’olive
  • mettre au four pendant 20 mn
  • Arroser du 1/2 jus de citron, d’un filet d’huile d’olive et servir
Saumon Grillé à La Croûte De Dukkah

Saumon grillé à la croûte de Dukkah

Les poissons comme le saumon et la truite et aussi les poissons à chair blanche peuvent facilement être assaisonnés avec la majorité des épices. Si le dukkah est utilisé en général dans le cadre d’un dip (Pain huile d’olive, dukkah) en Egypte, il  est parfait dans la cuisine française pour les salades, les crudités et pour les poissons car il donne de la saveur et aussi du croquant en formant une croute durant la cuisson au four. 

Ingrédients

  • 2 filets de saumon 
  • Huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de dukkah 
  • 1 citron coupé en quartiers

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C
  2. Frotter légèrement les filets de saumon avec de l’huile d’olive.
  3. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de dukkah uniformément sur chaque filet de saumon et tapoter doucement le dukkah pour l’aider à coller afin qu’il forme une croûte pendant le four.
  4. Placer les filets dans le four.
  5. Cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que cuit à votre goût. 
  6. Retirer du four, puis presser le citron sur chaque filet
  7. Servir immédiatement